南瓜濃湯作法

南瓜濃湯作法

預熱湯鍋後以無塩奶油（２大匙）將洋葱炒香（１／２個），放入蒜碎（２粒），
加入去皮南瓜塊（７５０ｇ）、馬鈴薯塊(150ｇ）一同拌炒，再倒入雞高湯（１０００ｍｌ）
煮至軟爛後加入鮮奶油（３０ｍｌ）倒入食物處理機內一同打成濃稠狀後再倒回湯鍋中煮沸
並加入楓糖漿、豆蔻粉、胡椒塩調味。盛裝時放上一大匙檸檬酸奶油與蝦夷葱碎裝飾。

檸檬酸奶油作法

打發的鮮奶油３０ｍｌ＋酸奶油６０ｍｌ＋檸檬汁１／４小匙＋少許檸檬皮屑