五穀雜糧蔬果

彩虹蔬果

紅色：甜菜，紅甜椒，紅莧菜，紅鳯菜，紅番茄，草莓，櫻桃，紅西瓜，蘋果，紅石榴
黄色：胡蘿蔔，杮子，南瓜，地瓜，黃玉米，芒果，木瓜，鳯梨，柳丁，橘子
綠色：花椰菜，菠菜，青江菜，地瓜葉，奇異果，香瓜，芭樂
藍／紫／黑色：葡萄，藍苺，黑苺，茄子，紫山藥，紫地瓜，黑木耳，黑豆
白色：洋葱，大白菜，白花椰菜，金針菇，山藥，杏仁，蒜頭，百合，馬鈴薯，梨子，香蕉

五穀為稻（稻米，糙米），黍（黃米，玉米），稷（小米），麥（大麥，小麥，燕麥，蕎麥），菽（大豆，綠豆，紅豆）

雜糧為核桃，薏仁，南瓜子等

全穀類富含的泛酸，維他命Ｂ群，可幫助熱量代謝；豐富的膳食纖維，可增加飽足感，促進腸胃蠕動，並延緩醣類的吸收，有助血糖控制；維他命Ｂ２可預防口角炎，青春痘；維他命Ｅ預防衰老；鉀可以維持體內水分的平衡，防治高血壓；鎂與磷則是建造骨骼的重要元素；而胺基酸，乙醯膽鹼能幫助神經傳達，增強記憶力

糙米（玄米）：含米糠及胚芽，營養豐富，有助身體排毒，所含維他命Ｅ具抗氧化作用，可降膽固醇，保持血液輰通，其膳食纖維有整腸作用，可改善便秘，預防大腸癌

黑糯米（紫米）：鐵質豐富，可增加體內血紅素含量，體質偏寒者，吃黑糯米有暖胃，活血功效，但不易消化，腸胃不佳者不宜多吃

小米：含豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物，小米味甘鹹，性寒（可加薑片），有治反胃嘔吐，益腎，固胃的功效，有益氣補虛，安定神經的作用，睡前食用小米粥可改善失眠

薏仁：有利水氣，消腫脹，補肺潤膚，去濕，止痛及健脾，止瀉的功效，還能分解酵素，軟化皮膚角質，使肌膚光滑有彈性，同時改善臉上皮膚色素沉澱與粗糙現象，除斑，減少皺紋，可增強身體免疫力，對抗腫瘤

杏仁：潤肺，清積食，散滯，可降膽固醇，預防心臟病，惟杏仁含有毒物質氫氰酸，故不宜大量食用

亞麻子：亞麻子中的ＥＰＡ,ＤＨＡ對提高智力，保護視力有重要作用，可預防老人失智症，有降血壓，降血脂，預防冠心病和心血管疾病的作用，其所含之木酚素，木酚素ＳＤＧ可預防糖尿病和腫瘤增生，胃弱，大便滑洩及孕婦忌服

芝麻：味甘，性平，有益肝，補腎，潤燥，養血，通便，健脾的功效，不宜和菠菜一起搭配食用

食用油的秘密

選購食用油以深色的玻璃瓶裝為優，鐵桶裝次之，避免塑膠瓶裝

飽和脂肪酸
豬油，牛油，椰子油（適合油炸）

功能：穩定，可油炸，增加血液中的三酸甘油脂
注意事項；會提高血中膽固醇含量，引發心血管方面的疾病

單元不飽和脂肪酸
苦茶油及橄欖油（適合涼拌），芥花油（適合水炒，中大火炒，煎炸）
功能：降低壞膽固醇，調整胃酸分泌，有心血管疾病的人適合用橄欖油
注意事項；適合低溫，高溫則會產生自由基，有可能引發癌症

多元飽和脂肪酸
葵花油（適合水炒，中大火炒，煎炸），大豆油，葡萄籽油（適合水炒，中大火炒，煎炸），堅果
功能：預防動脈硬化，過敏體質的人可使用芥花油，有助改善過敏症狀
注意事項；容易在高溫烹調的過程中氧化，形成自由基，會加速細胞的老化及癌症的產生

麻油有助女性月經排淨及惡露的排出，但要在月經結束後再吃

十大抗癌食品

番茄：茄紅素能提高人體的免疫力，對抗自由基對細胞的破壞，減少癌症發生，如子宮頸　
　　　癌，膀胱癌，胰臟癌，結腸直腸癌及攝護腺癌


菠菜：可預防多種癌症和心臟病

花椰菜：是十字科蔬菜，含有蘿蔔硫素，可刺激體內抗癌酵素的製造，並幫助細胞抵抗致癌　
　　　　物的侵襲
　　　　白花椰菜含槲皮酮和穀胱甘肞等抗氧化物質

蔓越莓：又名小紅苺，含有豐富的維他命Ｃ，鐵質，單寧酸，與蔓越莓多酚等生物活性成分，是對付膀胱炎，尿道感染的有效輔助品

大蒜：含有各種硫硒化合物等生理活性成分，能提高免疫力，有利於抗癌，其最重要的成分　
　　　是大蒜素（可抑制胃癌）和增精素。大蒜所含特有味道來自鹼性硫化物，具防癌作　
　　　用，主要成分是二丙烯基三硫化物，可抑制結腸癌細胞。

鮭魚：所含的Omega3脂肪酸是腦部，視網膜及神經系統所必需不可缺少的物質

燕麥：含豐富的維他命Ｂ群，Ｅ及多種微量礦物質如鐵，鋅，鎂，具降血脂功能

堅果：花生，芝麻，核桃，腰果，松子，瓜子，杏仁果，開心果等堅果，主要營養成分是Omega3,Omega6兩種不飽和脂肪酸，可穩定神經系統，對心血管疾病也有良好的預防與治療效果

紅酒：紅酒中所含的黃酮類物質主要存在萄葡皮中，抗氧能力比維他命Ｅ強３０倍

綠茶：茶多酚是一種具強力抗癌特性的化合物，常喝綠茶的人較不易得胃癌，肺癌，食道　
　　　癌，胰臟癌和結腸癌

１８種超級食物：糙米，地瓜，地瓜葉，番茄，高麗菜，巨峰葡萄，香蕉，芭樂，薑，青葱，雞肉，豆腐，苦瓜，海菜（海藻），鯖魚，金針菇，茶，苦茶油

白色（蘋果、大豆、洋蔥、白花椰菜等）、藍紫色（藍莓、葡萄、黑木耳、茄子、黑豆等）、橘黃色（葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、南瓜、木瓜等）蔬果

十字花科蔬菜的花椰菜，大白菜，高麗菜含豐富異硫氰酸鹽，具解毒功效，可增加正常細胞生長，並促進異常細胞自毁，抗癌效果以膀胱癌最顯著

為健康把關的57堂課

維他命分成兩種：脂溶性與水溶性
脂溶性包括A,D,E,K，吃到身體裡較容易累積
水溶性的B和C，很容易排出

維他命A：治療及預防夜盲症
維他命B2：治療口角炎
維他命B6：減緩妊娠嘔吐症狀及預防並治療某些藥品所引發的神經病變
維他命B9：葉酸主要負責ＤＮＡ跟ＲＮＡ的合成，身體的細胞若要更新或受傷時必須增生補充時，需要葉酸輔助；另外葉酸在造血時非常重要，缺乏葉酸就會嚴重貧血
維他命C：治療壞血病
維他命D：幫助身體吸收鈣質並減緩副甲狀腺機能低下症狀

葡萄糖胺
功能：刺激軟骨細胞生產膠原蛋白及蛋白多醣，修護受損的軟骨組織，促進關節軟骨素及關節液重要成分形成，改善關節退化，摩擦發炎
食物來源：軟骨，雞爪或豬腳筋

銀杏
功能：治療血管性老人失治症，改善血管循環等作用


蜆精
功能：短暫消除疲勞，補充肝臟營養

大豆異黃酮
功能：改善女性更年期現象，抗氧化，預防骨質疏鬆及心血管疾病，刺激膠原蛋白生長，維持肌膚彈性
食物來源：無糖豆漿，黑豆漿，豆漿每天喝兩杯，一杯200c.c.就足夠，因為蛋白質攝取過多對腎臟有害


藻類
功能：藍藻含豐富維生素Ｂ群，綠藻可抗癌，調節免疫
食物來源：海帶，裙帶菜

魚油
功能：含多元不飽和脂肪酸，清血，利於降血壓，減少血管疾病的發病率
食物來源：亞麻仁油　

蜂膠
功能：促進免疫細胞再生與吞噬細胞活性效果，強化免疫力，抗菌，抗病毒，抗癌，有助呼吸道的發炎及皮膚症狀之改善


紅麴／納豆激酶
功能：紅麴降血脂，納豆抗凝血，都有保護心血管等功效


月見草油
功能：抑制前列腺素合成，防止子宮胡亂收縮，調節荷爾蒙平衡，舒緩經期不適及更年期障礙；改善皮膚乾燥，發癢及異常症狀，維護頭髮及指甲的健康

人參
功能：人參消除疲勞，補氣強心，調整血壓，加強記憶力，增強免疫功能

燕麥
成分；脂肪含量居所有穀物之首，含人體所需８種胺基酸和多種維他命
功能：降低血糖，膽固醇及三酸甘油脂
注意事項：食用燕麥與藥品間，應間隔２－４小時，因燕麥會減少胃腸對藥品的吸收
燕麥含水溶性纖維

納豆
功能：活血，抑制血小板凝結，可預防腦血管，心血管梗塞

使用農藥較多的蔬菜：
白菜，包心菜，波菜，茼蒿，小黃瓜，玉米，芥蘭菜，彩椒，四季豆，綠花椰菜，綠豆

使用農藥較少的蔬菜：
蘿蔔，番薯，花生，葱，洋葱

使用農藥較多的水果：大蕃茄，桃子，葡萄，楊桃，柑橘，梨子，草莓，枇杷，蓮霧，蘋果

蔬菜去除農藥的七大絕招：
１沖洗法：擺在室溫下放半天揮發農藥，再用清水多沖洗即可
　　　　　蔬果以全浸泡的方式，浸泡３－５分鐘，再換乾淨的水洗２－３次，完全沒有泡　　　　　　　
　　　　　沫就完成　
２刷洗法：表面凹凸不平或有絨毛表皮的蔬果，用軟毛刷刷洗後，再沖洗
３削皮法：削皮前先用大量清水沖洗乾淨，並用軟毛刷刷除表面污穢
４切除法：小白菜，青江菜先切除柄基處，青椒的果蒂凹陷處要先切除
５高溫汆燙法：煮時要開鍋蓋，才能讓殘留的農藥分解，蒸發，汆燙水要倒掉不要喝
６儲藏法：南瓜，胡瓜，洋葱，芋頭，胡蘿蔔，白蘿蔔先存放幾天，植物體原本含有的酵素
　　　　　會將殘留的農藥分解
７殺菁法：蘆荀，竹筍，玉米等洗淨後，可以放入滾水中加熱一分鐘左右，再迅速用冷水沖　　
　　　　　洗後切塊

蔬菜種類:花椰菜,秋葵,小黃瓜,紅蘿蔔,芥心菜,牛蒡,竹筍,蘆荀,茭白荀,芹菜,青椒,木耳,苦瓜,韭菜花,海帶,四季豆,豌豆夾
莧菜,大白菜,空心菜,紅鳯菜,菠菜,茼蒿,A菜,絲瓜,番茄,洋葱,芽菜
　

歡樂學習，理所當然～洪蘭

最能代表人類文明的高尚行為即是扶持。

榜樣是父母留給孩子最好的遺產。

學習雖然是本能，卻也需要有學習的對象。

正直，健康，快樂是教養孩子的終極目標。

學習是否成功，取決於自己的主動性。

韓愈:化當世莫若口，傳來世莫若書。

人生是馬拉松，只要給了孩子健全的體魄，求新知的動機，及學習能力，就不必擔心。
給了孩子工具，以後一切就看他自己的機緣。

人應該為自己的選擇負責。

帶人要帶心，要孩子聽話必須先讓孩子尊敬你，信服你，你說的話他才會聽；希望孩子改變行為，一定要先讓他從思想上改變起才會有效。

信任不等於放任，自由不等於自私，自信不等於自負。

要自重自愛，誠信守諾，才能得到信任。

自由是以不妨礙他人自由為原則。崇尚自由必須尊重別人的自由，凡事能替別人著想，就不會自私。己所不欲，勿施於人。

人上有人，天外有天，自信的人要懂得謙虛。

正確的價值觀，人格，情操比知識技術還重要。

教導孩子成為一個有正義感，不自私，敢負責任的人。

培養學生正確的價值觀，正直的人格和高尚的情操，遠比教給他課本的知識重要。

所謂的義，是追求生命以外，更大一點的東西，也就是孔子所說：雖千萬人吾往矣的勇氣。在對的事情上，不考慮自己的安危，將個人生存的意義推展到自己生命之外。

先釋放誠意，對方一定會以誠來相報。幫助他人，不計較小事。

施比受更有福。

只有自己想要的東西才會珍惜。人也是經過磨練才會成熟。

智慧是生活經驗的累積，懂得如何最有效地應用已有的知識和別人的長處。

一個人只要肯學，他有一生的時間去學習他所需要的知識，但是一個品德不好的人會禍國殃民；學歷越高，為害越大。

毅力是成功的必要條件，堅忍不拔也是所有成功人的特質。有創造發明力的人往往不是最聰明的人。

士有所為，有所不為。

成事不說，遂事不諌，既往不咎。事情一過去就放下，才不會影響心情。

但丁：道德可以彌補智慧的缺點，智慧永遠沒有辦法彌補道德的空白。

世事有贏有輸，勝敗是兵家常事，不足掛齒，更不值得為此而否定自己，賠上一生。

良言一句三春暖，惡語傷人六月寒。

得意時勿太快意，失意時勿太快口，說話要顧到對方的感受。

總是記得不好的事，不記得好的事，會使人變得尖酸刻薄。

一個沒有執行力的虛法最可怕的地方是它會賠上國民的道德；一旦道德瓦解，這個國家也名存實亡了。

平安健康就是平凡的幸福。

自尊心是窮人最後的財產。人沒有了自尊心就什麼都沒有了。

丹麥哲學家齊克果：生命只有走過才能了解，但是必須向前看才活得下去。

一個有內涵的人是不以物喜，不以己悲的。

教育是志業，是為學生出社會作準備，當我們的教育可以實際融入生活時，課堂的知識就是帶得走，一生受用的知識了。

教育不只是灌輸知識，待人接物，做人做事的道理更重要。環境乾淨，在裡面生活的人心才會乾淨。心乾淨，人才會快樂。只有乾淨的心，才能接納跟自己不同的人，和跟自己思想不同的事。

只有找出自己的興趣，做自己有興趣的事，才會真正全力以赴，才可能有成就。

孩子是可以忍受挫折的，只要我們給他鼓勵，只要我們讓他看到願景。

閱讀最重要的是悅讀，讀自己有興趣的書是一大享受。知識不分課內，課外，寛廣的知識背景是任何領域成功的必要條件。

春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。

好鳥枝頭亦朋友，落花水面皆文章，蹉跎莫遣韶光老，人生唯有讀書好，讀書之樂樂何如？綠滿窗前草不除。

快樂的人是有能力為別人服務的人。

只要方法對，肯下功夫，一定會有收穫。

學習最重要的是情緒和動機。

一旦學會了以文字來表達自我，它可以豐富你的心靈，宽廣你的視野，提昇內在的精神層次。

學習不是為了報酬，促使一個人學習最好的方式是激發好奇心，引起動機，讓他為了求知而去求知。

人生很多經驗是要付代價的，但是代價也使我們了解這個錯誤，痛定思痛，以後永遠不再犯。

適量的挫折培養孩子的忍受力，同理心，以後容易與人相處。

保健室養身六大招

子時 11p.m.~1a.m.  膽經  身體進入修復狀態，不宜熬夜
丑時 1 a.m.~3 a.m.  肝經　血氣進入肝，進行解毒及造血工作，需要在全身很安定的狀態下進　
　　　　　　　　　　　　行
寅時 3 a.m.~5 a.m.  肺經　若肺有毛病，氣喘及咳嗽易發作
卯時 5 a.m.~7 a.m. 大腸經　排便順暢時刻，喝杯溫水有助排便
辰時 7 a.m.~9 a.m. 胃經　　胃腸消化吸收最佳時刻
已時 9 a.m.~11 a.m. 脾經　　人體氣血最旺盛時刻
午時 11 a.m.~1 p.m. 心經　　氣血很旺，不宜做劇烈運動，應適度午休，但不宜過久
未時 1 p.m.~3 p.m. 小腸經　　小腸此時會進行分類，將不能吸收之物送到大腸
申時 3 p.m.~5 p.m. 膀胱經　　此時是身體進行廢物排除旺盛之際，宜多補充水分，以利泌尿　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　系統的代謝
酉時 5 p.m.~7 p.m.. 腎經　　　此時會調節人體的元氣，需稍事休息，不宜勞累
戌時 7 p.m.~9 p.m. 心包經　　晚餐宜簡單，飯後要休息，可做輕鬆運動
亥時 9 p.m.~11p.m. 三焦經　　陰氣旺盛，需要休息，腎不好不宜多喝水

請問洪蘭老師

人生不可能事事如意，很多時候，犠牲短期享受會為自己帶來更大的利益。

人只要有期待，再大的痛苦都可以忍受。

學習時的痛苦是暫時的，未學到的痛苦是終身的。

凡事不能過度，要適可而止。

人生是個馬拉松，沒有輸在起跑點這回事。

遊戲是學習的伙伴，能幫助孩子發展想像力，同時培養領袖能力。

出社會後，做人比讀書重要，ＥＱ比ＩＱ更要。

宋王安石：牆角數枝梅，凌寒獨自開，遙知不是雪，為有暗香來。
南朝蘇子卿：庭前一樹梅，寒多未覺開，只言花似雪，不悟有香來。

有正確的學習態度，一輩子都受用不盡。

用心是決定成敗的關鍵。

必須能從不同的角度去看事情，才會產生創意。

凡事用心是成功的必要條件。

莎士比亞：玫瑰換成別的名字，一樣的芬芳。

實力才是真正的競爭力。

想像力是創造力的根本。

先做你必須做的事，你會發現，突然之間，你有時間去做你喜歡做的事了。

紀律非常重要，孩子需要從小學會尊重別人；一個沒有紀律的孩子，是無法學習的，因為學習需要紀律。

如何讓孩子在學校有意義的過一天，是我們大人的責任。

達文西：充實的一天帶來好眠，充實的一生帶來安息。

人的行為是先天和後天的交互作用，有決心就一定能改。

情緒維持幾秒，心情維持一天，性情是終身打造。

父母對待孩子的態度，才是真正決定孩子命運的關鍵。

杜威：生活即教育，教育即生活。

社會正義的維護是所有公民的責任。

知識永遠不嫌多，儘量增廣學生的見聞，多一分知識，就多一分保護。

錢要用在刀口上，用在造福全民，造福國家上。怎麼用才能使一分錢得到十分錢的效益是種智慧。

模仿是最原始的學習，孩子會上行下效。

柏拉圖：善行給我們自己力量，也激發別人行善。

相信別人最好的一面，常會激發出他最好的表現。

年輕的可貴就在閱世不深，不知天高地厚，敢去闖。

老師是教育的靈魂，引發學生的動機，開啟他的心智。

論語：逝者如斯夫，不捨畫夜。
李白：前水復後水，古今相續流。新人非舊人，年年橋上遊。
崔護：去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。

老師的責任在啟發，在開導，在為學生創造機會。

從服務他人中，看到自己存在的價值，看到生命的意義。

Martha Grime:人從服務他人中，知道自己是誰，服務其實是取而不是予。

Thomas Jefferson:當一根蠟燭點燃另一根蠟燭時，它沒有任何損失，房間卻更亮了。

惻隱之心人皆有之，幫助需要的人是文明社會的美德，並非凡事都以金錢做衡量的標準。

賊祿不可以養親，非梧桐不棲，非廉泉不飲。

在文明的社會中，要儘量讓生命是一場公平的競爭，能力好的人要去幫忙能力不足的人。

生命應該是一場公平的競爭，這個公平是每個人運用天賦能力的表現，而不是天賦本身。

人是有選擇權的，可以選擇快樂或不快樂，可以選擇道德或不道德。

人生而平等是指人人皆有同樣尊嚴的權利，不因天賦而有所不同。這個尊嚴是建立在這個人的自由選擇上。

在教育上，我們應該先教正確的觀念再教知識。

勇敢面對不公義的事情吧。所有公民在看到不公不義的事時，要挺身而出，主持正義。

前美國總統詹森：真正自由的社會不是一個由旁觀者組成的社會，自由的最深層意義在參與。

姑息會養奸，當社會對弱肉強食的暴行不吭聲時，霸凌就出現了。要維護一個真正自由的社會，我們要參與，站出來指責殘忍的行為。社會的秩序要靠大家共同來維持。

人生最大的幸福不是名與利，因為那是轉頭空。內心平安與身體健康，才是真正的金不換。

是否辛苦跟自己的心情有很大關係，物質雖然不是很充裕，但是家顧好，生活就富裕。一家和樂才是最重要的事。

晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，歸真返璞，終身不辱。

一個知足的人就不貪，不貪的人不會犯法，心安就快樂了。

成功的定義是平安健康有意義的過一生。

管仲：禮義廉恥，國之四維，四維不張，國乃滅亡。

禮是規規矩矩的態度，義是正正當當的行為，廉是清清白白的辨別，恥是切切實實的覺悟。

一個沒有品德的人，能力再好別人也不敢用。

不平則鳴是良心的吶喊，見義勇為是人善良本性的反應。

有心為善，雖善不賞，無心為過，雖過不罰。

Seize the day. = Carpe diem. 要充實的過每一天。

你荒廢的今天是昨天殞身之人祈求的明天。

倫理道德是群體生活最基本的規範，只有回歸到根本，生命才有意義，人性才不會迷失。

人類學家鮑亞士:文化使人超脫他的本性。
Ｆranz Boas: Culture is what set people free from their nature.

富蘭克林：經驗是一所寶貴的學校，可惜愚蠢的人只有從這裡才學得到東西。

Lord Brougham:如果一個人學到的東西是可以擦掉的話，那麼小孩子在幼年期學的東西要用一生的時間清除，而長大後的學問不到一週便可全部清除。

土地養育了我們，人只有善待土地才可能在地球生存。

造命者天，立命者我，人的命是在自己手上的。

Martin Luther King:每個人都可以很偉大，因為每個人都可以為別人服務。

事在人為，只要有心去做，一定可以找到解決的方法。

登高自卑，行遠自邇，只要動手做了，哪怕一天只走幾步，也總有到達的一天。

凡事總要試了才知道會不會成功，即使失敗，也有做過的體會。避開因循苟且的老路，才能大膽創新。

蘇格蘭諷刺作家卡萊爾Thomas Carlyle：生命的悲劇不在人們受了多少苦，而在錯過了什麼。

只要是對社會有益的事，去做就對了。

一生平凡事，平凡過一生；做好平凡事，一生不平凡。

遊蕩的人未必都是迷路的人。Not all who wander are lost.人生的路，只要好好走，沒有白走的。

人只有做自己喜歡的事才會成功。

生命教育的核心是珍惜－珍惜光陰，珍惜資源，珍惜生命。

教育創造未來~洪蘭

格林爵士：學校教育的目的不是在學到什麼有用的東西，而是在培養人格和情操，教導正確的價值觀和讓學生交到好朋友。

若擁有再多知識，卻失去健康，也是枉然。

成功的必要條件並不是聰明，而是毅力。因為一分天才，九分努力。

利刃割體痕易合，惡語傷人恨難消。

學校是一個提供孩子將來就業必備技能與品德的訓練所。

以財交者，財盡而交絕。

一個人若沒有自己的見解，就沒有存在的價值。

人之所以可貴就在於每個人都不一樣。

人情留一線,日後好相見。

紀曉嵐:得意時勿太快意，失意時勿太快口。

人生有些事聰明在心即可，鋒芒太露會招嫉。

忠厚是做人的根本，做人不可刻薄，而且要能忍耐。

人生榮辱不可料，凡事心存厚道便好。

衣索比亞前皇帝塞拉西一世Haile Selassie：在人類歷吏上，有能力行動卻袖手旁觀，知情者卻三緘其口，正義之聲在最迫切，最需要時，保持沈默，邪惡是因為人的不作為，方能伺機橫行。

每一件事都有正反面。一個人做一件事，背後都有原因，凡事要去想背後的原因，不要只看表面，還要從別人的角度看事情。

人先要對朋友好，朋友才會對你好，我們都需要朋友的幫忙。

Henry James: The deepest hunger of human soul is to be understood. 人靈魂最深的渴望是被瞭解。

教育能改變人的思想，而思想主導行為。

告訴我，我會忘記；給我看，我會記得；讓我做，我會了解。

小事聽你的腦，大事聽你的心。 Small things listen to your head, big things listen to your heart.

人生最大的痛苦是悔恨。

Tim Cook:人生無法規劃，卻可以準備。把最重要的決定交給直覺。

不停的學習，準備你自己，開放你的胸襟，接受機會給你的挑戰，這是最好的生涯規劃。

人死了，恩怨就放下了，就能蓋棺論定一生的功過了。賈柏斯的創意和遠見改變了世界，這個世界因為曾經有他，而變得不一樣。

要求知若渴，放膽去闖，因為人生苦短，一不留心就過去了。

人終有一死，但在死之前，人應該為這個世界留卜貢獻，或至少留下值得後人懷念的東西，以不虛此生。

重複是快樂的本質，因為重複帶來熟悉，熟悉帶來安全感，安全感帶來快樂。

齊克果：生命只有走過才能瞭解，但是必須往前看才活得下去。

真相是時間的女兒。Truth is the daughter of time.

快不快樂是態度問題。

人是社會的動物，需要團隊合作才能生存，更需要跟人交往才會快樂，正確解讀別人的意圖，並預測對方的下步，非常重要。

多注意別人的長處和美德，或許這個社會會更詳和一些。

正面的態度會使我們身心更健康，更能抗壓。

Life is not do what you like, but like what you do. 人生往往不能隨心所欲地去從事自己喜歡的工作，重要的是你能把你正在從事的工作，變成你喜歡去做的事。

悲劇使人反思，災難使人成熟，愛心使人勇敢。

世事無常，生命是如此脆弱，隨時可能失去，必須把握現在，才不會白走一遭，虛度此生。

人生的意義來自於生活中一點一滴的累積。

悔恨侵蝕你的心。Regret eats your heart out.

人如果能把握今天，不白過日子的話，就不會後悔。無論做得好不好，只要盡力就不需後悔。只要這個世界曾經因為有你，而使別人更幸福就夠了。

馬克吐溫：我不會讓學校阻擾我的教育。

以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鏡，可以明得失。

蘇格拉底：一個沒有檢視的生命是不值得活的。內省是做人的責任。

給予是幸福感最重要的因素。當你替別人著想，幫助別人時，別人快樂，你自己也幸福，這才是真正的雙贏。

一個人的力量很渺小，但是只要有一人拒絕同流合污，就能對整個共犯體系造成道德壓力；只要有一人正直守法，就足以凸顯被扭曲的道德觀。

黃富源：率直是良好的品質，禮貌是永遠不變的價值。

教育是國家的根本，品德是做人的根本。

生命到最後，面對的是自己的良心，不是法律，做一個讀書人最起碼要知所進退，有所為，有所不為。

詹森：真正自由的社會不是一個由旁觀者組成的社會，自由最深層的意義在於參與，全心全意，熱情，理性的參與。

任難任之事，要有力而無氣．處難處之人，要有知而無言。

達文西：如同強迫餵食對身體不好，強迫讀書也不能吸收。

莫泊桑：不知有多少能夠成大業的人，因為把時間輕輕放過，以致一生默默無聞。

張潮＜幽夢影＞：人生有五福：有工夫讀書謂之福，有力量濟人謂之福，學而著述謂之福，無是非刺耳課之福，有多聞直諒之友謂之福。

人生的態度很重要，一塊大石頭頂在頭上會把人壓垮，踩在腳下就成了墊腳石。凡事要樂觀，往好的方向看，人生才會快樂。

伊比鳩魯：帶來痛苦的不是事件本身，而是我們對事件的看法。

寧走十步遠，不走一步陰。

聖嚴法師：心安便是平安，平安便是幸福。

要慎言，因為禍從口出。開口神氣散，舌動是非生。

人不可能樣樣都要，樣樣都有，先做完必要做的，再去做你想要做的，就不會有內疚。人生選擇的順序是健康，家庭，事業；沒有健康萬事皆空。

有志不在年高，無志空活百歲。

靜思語的富足人生

快樂就在知足，感恩，善解，包容，懂得為人群付出，以愛投入，生命的價值提升了，也造就了更多的福緣。

造福人群，就是富有自己。

心不難，事就不難；心不貧，人就富。

因境再多，再大，只要有心，還是能夠活出豐美的人生，願全天下的人心靈富足，日日福安。

有愛心與奉獻，就是美麗的人生。

覺悟的人生，知道如何付出與造福。

心轉，境就轉

人人付出一分愛，能轉危機為生機，轉禍為福。

能付出的人生，最快樂也最踏實。

健康的人，要照顧不健康的人；平安的人，要照顧有災難的人。

人之美，在於德；展現於做好事，說好話，發好心。

行一分善，得一分福，就減一分災難。

善念生，就會善解；惡念消，就不會作惡，則災難自然遠離。

生命的樂趣是親身付出，發揮生命的價值。

人生只有使用權，在還能發揮玏能時，必須盡力去做，能做的人生，才是最有福分的。

沒有受災就是福，能投入幫助人的人，就是福中福。

樂於付出，心靈富足。

愛惜生命並非計較壽命長短，而是應時時提高警覺，把握分秒利益人間。

關心別人就是關心自己，救助別人就是救助自己。

一切唯心造，一個心念可以決定生命的方向，幸或不幸都是自心所造。心念一轉，付出無所求，天天做，天天感恩，知足，就是幸福人生。

付出的愛有多寛，得到的愛就有多廣。

用菩薩的智慧，看待家人；用父母的包容，關懷天下人。

愛惜生命是本分，尊重互愛是福分。

原諒別人，就是善待自己。

助人不僅是美德，也是心靈一大享受。

尋找生命的答案，在於身體力行的體悟。

想改過必須自己有覺悟。自己有決心和毅力，加人旁人的助緣，才能成功。

心善造福是福氣。

人間路坎坷難行，只要甘願付出，心常歡喜，則不以為苦。

人生不怕錯，只怕不改過。

做對的事是智慧，做錯的事是愚癡，智慧與愚癡只是在一念之間。

能將辛苦視如幸福，就能甘願而不會累倒。

不要為尚未到來的明天，未來煩惱太多。

不簡單的事能堅持，才是真本領；困難的事能突破，才是真耐心。

唯有教育才能讓孩子的未來脫困。

苦難是一堂寶貴的人生課程。

把握當下，時刻行善，活出真正有價值的人生。

對的事，認真投入；遠離不對的事，就能轉苦為福。

讓父母歡喜，安心，就是孝順。

所謂難過，並非時間漫長難度，而是心念卡住過不去。

沒有苦，就無法體悟樂的真諦，重要的是如何轉苦為樂。

尊重生命，愛惜自己，保護他人。

懺悔就是洗心，如清泉流過心田，洗淨染汙的心地。

人生富足之道，不在於物質，而在於自心。

要活得健康，重要的是心理健康，人生才會幸福。

雖然人生充滿苦難與悲痛，但是也充滿希望與愛。

擁有正確的人生觀，才能擁有幸福的人生。

人生要真誠地付出

心平，路就平；心寬，路就寬。

心明，境界就明，把胡亂猜疑之心磨光，使心鏡清淨無染，智慧因而明朗，就能走出自怨自艾的人生，時時自度度人。

福從做中得歡喜，慧從善解得自在

不用命令的口氣指責，要用溫柔話語溝通

心寛，不傷人；念純，不傷己。

煩惱起於名利競爭，快樂來自及時行善。

捨一分煩惱，能得一分清靜；捨一分財物，即得一分輕安。

一念善心起，諸事皆吉祥。

如是因，如是緣；如是果，如是報。

臉要笑，說話要輕聲細語，態度要溫柔，善順

生死大事，能看得開，想得通，就能安然自在。

心歡喜，則樂觀；心埋怨，則生憎恨。

妙手生華　靜思手語道（２）

清淨無染的愛是付出者無所求，接受者不貪婪，施者與受者皆無煩惱。

分秒不空過，步步踏實做；善念不間斷，好事日日做；妙法時時用，法喜多分享。

人生無常，人命只在呼吸間；一秒間過不了關，生命就結束了。所以，要好好把握每一分，每一秒。

過去是雜念，未來是妄想，只有心念專注在當下才是真實的。

前腳走，後腳放。人生若要向前邁進，就不能停留在昨日的煩惱中。

好事要提得起，是非要放得下。成就別人即是成就自己。

去除習氣循規矩，轉識成智為菩薩，慈悲喜捨無怨尤，人間菩薩精進行。

是非當教育，讚美當警惕；嫌棄當反省，錯誤當娙驗，任何批評都是寶貴的一課。

手心向下是助人，手心向上是求人；助人真快樂，求人真痛苦。

感恩的人勇於付出，知足的心就是幸福。

煩惱並非出在別人身上，而是在自己的心；煩惱從心起，也要從心消除。

只要用心去想，用心去修，用心去做，就沒有不能成功的事。

 

超級食物

台灣超級食物:糙米/高麗菜/地瓜/地瓜葉/番茄/珍珠芭樂/葡萄/香蕉

蘋果

漿果

綠花椰菜

胡蘿蔔

柑橘類水果

深綠色葉菜

無花果和椰棗

大蒜

亞麻仁籽

燕麥

豆科植物

橄欖

香草和辛香料

菇蕈類

馬鈴薯

海菜類

南瓜

蕃茄

大豆食品

堅果和種子

全穀類

優格

兒童靜思語

甘願做，歡喜受，盡多少本分，就得多少本事
Do everything with a willing heart and accept the results joyfully. The more effort you put in, the more skills you will gain.

用心看，用心聽，用心做，終身都受用
Look, listen and act mindfully, and what you learn will benefit you all your life.

會善用時間的人，時間如鑽石；不會善用時間的人，時間如泥土
To those who use time well, time is precious like a gem; but to those who don't use time wisely, it is worthless like mud.

現在分分秒秒的付出，就是未來點點滴滴的收穫
Every little bit of effort now becomes the fruits we reap tomorrow.

自己吃飯才會飽，自己做的工夫才牢靠
Your hunger won't go away unless you yourself eat. Likewise, only if you do something yourself can you become good at it.

多做多得，少做少失，懶惰的人最貧窮
The more we do, the more we gain; the less we do, the more we lose out. So the lazy have the very least.

心不專，念不一，做事難以成就
If we have no focus, and our mind cannot concentrate, no success can come out of what we do.

健全雙手不做事，等於沒有手的人
To have two good hands but refuse to work is no different than having no hands at all.

認真學習要用到：赤子的真誠，駱駝的耐力，獅子的勇猛
To learn, we need to have a child's artlessness, a camel's endurance, and a lion's courage and resoluteness.

做事要用心，不操心，不煩心
When we are doing something, let's be mindful about it instead of worrying or being vexed about it.

口說好話，心想好意，手做好事，腳走好路
Speak kind words, think good thoughts, do good deeds, and walk the right path.

做好事不能少我一人，做壞事不能多我一人
Count me in when doing good deeds. Count me out when doing bad deeds.

省下零用錢，可救貧窮人
Save up money on snacks and you can help the poor.

說好話如口吐蓮花，說壞話如口吐毒蛇
Kind words are like pure flowers. Mean words are like poisonous snakes.

對人要寬心，講話要細心
Be forgiving towards others; be discreet in your speech.

常常毀謗他人，等於破壞自己
When you say bad things about others you are actually making yourself look bad.

話多不如話少，話少不如話好
It is better to speak less, and best to speak kindly.

脾氣不好嘴巴壞，心地再好也不算好人
If we have a bad temper and a sharp tongue we cannot be considered a good person even if we have a good heart.

謊話像盛開的鮮花，外表美麗，生命短暫
Lies are like flowers in full bloom; they look beautiful but do not last long.

人有兩耳兩眼，人張嘴兩隻手，人要多聽多看，少說話多做事
We have two ears, two eyes, two hands, but only one mouth, because we should observe more, listen more, do more, and speak less.

信心，毅力，勇氣均具足，天下無難事。
With faiht, determination and courage, nothing is impossible.

我們要克服困難，不要被困難克服。
We need to overcome difficulties, not be overcome by them.

小事不做，大事難成。做難中之難的事，才是人上人。

We cannot accomplish great things if we refuse to do the small things that seem mundane.
The great are those who are willing to take on the toughtest tasks of all.

不要輕視簡單不起眼的事。複雜困難的事是許多簡單的總和。
Don't look down on easy and simple tasks.　For the complicated and difficult tasks are in fact many simple tasks combined together.

人生最大的成就，就是從失敗中站起來。
The greatest achievement  in life is to stand up from failure.

不求事事如意，只求增加信心和勇氣。
I do not ask for everything to go my way.  Only the courage and  strength to persevere.

成功是優點的發揮。失敗是缺點的累積。
Success comes when we bring our strengths into full play. Failure arrives when we let our shortcomings accumulate

人多力大，福就大。
With more people we will have more strength and can achieve more.

有心就有福，有願就有力。
With good intentions come blessings, with strong vows come strength.

不要小看自己。人有無限可能。
Don't underestimate yourself, for human beings have unlimited potential.

要自愛，才會人見人愛
Those who have self-discipline and self-respect are loved by all.

時時面帶笑容，要別人笑，自己要先笑
Smile -- if we want others to smile at us, we need to smile first.

理直要氣和，得理要饒人
Remain soft-spoken and forgiving, even when reason is on your side.

原諒別人，就是善待自己
To forgive others is in fact being kind to ourselves.

學點頭，學低頭，不要學拳頭
Be agreeable, be humble, and don't ever get into a fight.

每個人都能縮小自己，大家的空間就變大了
If everyone shrinks their egos, there would be plenty of space for everyone.

父母恩大，君子量大，小人氣大
Great is a parent's love and a noble person's generosity and tolerance. Great is also an ignoble person's pettiness and temper.

生氣是短暫的發瘋，會醜化了自己
Getting mad is like a bout of temporary insanity and it makes us look ugly.

生氣是拿別人的錯誤，來懲罰自己
Getting angry is actually to punish yourself with other people's mistakes.

對別人不要計較，對自己要好好檢討
Be kind and forgiving with others but when it comes to ourselves, we should examine ourselves carefully.

太陽光大，父母恩大。
Parents' grace is great like the sun.

孝順父母的孩子最有福。
The children who are good to their parents are the most blessed.

真正的孝順，只是聽話還不夠，必須和顏悅色，令父母歡喜。
Being a good son or daughter is not just about listening to your paretns　but also being nice to them, to make them happy.

孝順就是讓父母安心。
Being a good son or daughter is about not making your parents worry.

懂得照顧好自己，就能使父母寛懷。
If you don't want your parents to worry, you have to take good care of yourself.

自愛是報恩，付出是感恩。
To take good care of ourselves is the way to repay others' kindness.
To dedicate ourselves in doing good is the way to express gratitude.

感謝父母天地，每天平安歡喜。
We must be thankful to our parents and Ｍother Ｅarth for letting us be safe and happy everyday.

生日是母難日，應該做有益社會人群的事，以報父母養育之恩。
Our mothers suffered a great deal of pain in giving birth to us, so we should celebrate our birthdays by doing good -- that is the best way to repay our mothers for giving us life and raising us.

多做好事，就是報父母恩。
Doing good deeds is the way to repay our parents' grace.

對父母要知恩，感恩，報恩。
Let us appreciate, be grateful for, and repay the love of our parents.

天上最美是星星，人間最美是溫情。
The most beautiful thing in the sky are the stars. The most beautiful thing on  Earth is love and care.

心美看什麼都順眼。
To the eyes of one whose heart is golden, everything and everyone looks nice and pleasant.

說話輕聲細語就是美。
When we talk, our voice should be soft and gentle.

原諒別人是美德，原諒自己是損德。
Forgivng others is a virture, but by always forgiving ourselves, we lose virtue.

欣賞別人就是莊嚴自己。
Becasue seeing virtue in others is in itself a virtue, in appreciating others we in fact beautify ourselves.

以好心看人，人人都是好人;以壞心看人，人人都是壞人。
If we have a good heart, we see everyone as good and decent.
If we have a negative mind, we see everyone as bad and evil.

什麼樣的臉孔最美?帶著微笑的臉最美麗。
The most beautiful face is a smiling face.

全世界的人誰最美？有愛心的人最美麗。
The most beautiful person is one with a loving heart.

環保小小兵，垃圾變黃金。
We are recycling scouts -- we turn garbage into gold.

愛護身邊物，惜福且知足。
Let us cherish and be content with what we have and take good care of everything around us.