高抗氧化食材

維生素C

香椿，辣椒，綠豆芽，釋迦，甜椒，油菜花，香吉士，荷蘭豆，球莖甘藍，龍眼，奇異果，野苦瓜，土芭樂，甜杮，木瓜，花椰菜，高麗菜芽，青花菜，聖女番茄，榴槤，草莓，薄荷，莞菜，白柚，荔枝，海梨，杮子，棗子，蓮霧，紫甘藍，青蒜，小白菜，金棗，人參果，仙桃，柳丁，桔子，葡萄柚，黑甜菜，芥菜，高麗菜，花豆，甜豌豆，百香果，青江菜等

維生素Ａ
胡蘿蔔，荷蘭豆，川七，紅鳯菜，紅莧菜，甘薯，油菜花，地瓜葉，九層塔，香椿，野苦瓜，南瓜，麥片，角菜，紅梗珍珠菜，黑甜菜，芥藍，聖女番茄，山芹菜，萵苣葉，菠菜，雞蛋黃，芒果，萵苣，韭菜花，金針菜，馬齒莧，韭菜，龍鬚菜，空心菜，黃秋葵，油菜，黑豆等

維生素Ｅ
葵瓜子，小麥胚芽，杏仁果，松子，麥片，烏魚子，紅蟳，花生，紫菜，白芝麻，雞蛋黃，黃豆，南瓜子，核桃，開心果，黑豆，黑芝麻，鯖魚，燕麥，菱角，干貝，無花果，黑糯米，章魚，小麥，鮭魚，髮菜，明蝦，味噌等

鋅
洋菜，生蠔，小麥胚芽，紅蟳，動物內臟，牛肉，南瓜子，山羊肉，葵瓜子，牡蠣，松子，腰果，豬肝，干貝，黑芝麻，紫菜，花生，杏仁，紅豆，薏仁，黃豆，豬肉等

硒
磨菇，全麥，燕麥，豆類，杮子，蒜頭，葱，南瓜，大白菜，蘿蔔，韭菜等

兒茶素
未發酵綠茶，葡萄，梅，櫻桃，葡萄柚，檸檬，柳橙

（原）花青素
藍莓，黑莓，蔓越莓，覆盆莓，葡萄，加州李，紅甜菜，茄子

檞黃素
蘋果，莓類，十字花科蔬菜，洋葱，紅葡萄，柑橘，覆盆子，蔓越莓，茶葉，種子，堅果

大豆異黃酮　黃豆

白黎蘆醇　紅葡萄

薑黃素　薑，咖哩

茄紅素　番茄，紅辣椒，西瓜，芭樂，木瓜，杏仁等

葉黃素及玉米黃素　蘿蔔葉，菠菜，甘藍菜，芥藍菜，豌豆，蘿蔓生菜，綠花椰菜，玉米，蛋黃，胡蘿蔔，南瓜，奇異果等